Nil Otel / غازي عنتاب
A+ R A-

حرفة حدادة النحاس ( الصفارة )


حرفة حدادة النحاس ( الصفارة )

يمتد تاريخ حرفة حدادة النحاس ( الصفارة ) في غازي عنتب إلى عهود قديمة جدا . إن ميزة هذه الحرفة في غازي عنتب تتثمل في صنعه بالكامل . حيث ليس من الممكن إجراء الدمج بواسطة اللحام او بطريقة اخرى . و يتم في حرقة حدادة النحاسة أو الصفارة في غازي عنتب صناعة أدوات و مواد المطبخ مثل الصحن ، و القدح ، و القدر ، و كذلك تصنع أشياء الإستعمال مثل الأباريق ، و السماور ، و المزهريات ، و جزوة القهوة ، و إبريق الشاي .

حرفة صنع الحذاء اليمني

إن الحذاء اليمني الذي كان يرتديه المزارعين  في قديم الزمان عموما هو نوع من انواع الاحذية ، مصنوع من الجلد الطبيعي و خيوط القطن و يكون بدون كعب . يتم عمل أرضية الحذاء من جلد الجاموس او البقر ، اما البطانة فتصنع من جلد الغنم ، و اما حواف الحذاء فتصنع من جلد الجدي . و يتم إنتاج الحذاء اليمني بشكل عام باللونين الأسود و الاحمر .

و من موديلاته ، هاسبه صغير ، هاسبه كبير .

و هي أيضا نوعا من الاحذية يكون مريحا و صحيا لكونه لا يسبب في حدوث الرائحة ، و الجساة ( مسمار القدم ) و و الطفح الجلدي في القدم . و كذلك فان الصلصال الموجود ما بين الأرضية التحتية و الأرضية العلوية يوفر الراحة للإنسان من خلال قيامها بإمتصاص الكهرباء بالكامل من الجسم  و إرسالها للتربة .

حرفة صناعة الصدف

لقد ولدت حرفة صناعة الصدف التي تكون موادها الخام عبارة عن قشرة الصدفة البحرية ، أسلاك متنوعة و  شجرة الجوز  في بلدان الشرق الاوسط  ، و إنتقل إلى العثمانيين بعد 15 خمسة عشر قرنا . تم التطبيق في حرفة صناعة الصدف في مجال المباني ، و صنع أشياء الإستعمال و في تزيين الأسلحة من خلال إغناءه بنقوش و زخارف مختلفة و على مر العصور .

التطريز العنتابي

هو نوع من اعمال الفنون اليدوية التي لها طريقة تقنية خاصة و التي تشتهر بها مدينة غازي عنتب . يتم القيام بالتطريز من خلال لف الخيط على القماش الأبيض و سحبه ، و التزيين بخيوط ذات ألوان الأبيض ، و الأصفر و الكريم و بتخريمات متنوعة . لقد إتخذ التطريز العنتابي إسمه هذا لكونه قد تم عمله لاول مرة من قبل ربات البيوت في مدينة غازي عنتاب و ما حولها . يتم القيام بأعمال تطريز جميلة جدا في يومنا هذا و بإستخدام خيوط نايلون ، ملونة و إبر نقش مساعدة دون ان تتغير طريقة التطريز .

الحياكة  و حرفة نسج السجاد

يتم إستخراج خيوط سجاد عنتب من وبر الجمل و شعر الثور الحصان و صوف الغنم و شعر الماعز . إن السجاد المصنوع في غازي عنتب يختلف كثيرا عن انواع السجاد المصنوعة في المناطق الاخرى من حيث المنظر ، و طرق حياكة السجاد ، و النقوش .

حرفة نسيج القطن

إن القماش القطني المنسوج بالكامل على  نولات عمل يدوية و التي تكون مادتها الخام عبارة عن خيوط صيفية و خيوط قطنية هو نوع قديم من النسيج خاص بمدينة غازي عنتب فقط في تركيا . يتم إنتاج إكسسوارات متنوعة ، و ألبسة سياحية ، و الحقائب ، و النعال ، و أقمشة الستائر كما يتم عمل ازياء تقليدية محلية من قماشه القطني  .

حياكة العباءات

هو نوع من الألبسة الرجالية المصنوعة من قماش خاص منسوج من وبر الجمل ، و شعر الثور و الحصان ، و شعر الماعز ، و صوف الغنم . يتم تسمية العباءات حسب نوع الخيط التي تحاك منها و أيضا حسب لون القماش و طوله و طبيعة و عادات و تقاليد الملبس في المنطقة التي يتم إرتداء العباءة فيها .

الرقصات

إن الرقص الفلكوري ( الدبكة ) هو اول ما يخطر على بال المرء عند الحديث عن الرقصات الشعبية . تنعكس الفرحة و السعادة التي يشعر بها الجميع في نهاية موسم الحصاد  على الدبكات الشعبية التي يرقص فيها الرجال و النساء سوية . تكون هذه الرقصات و الدبكات الشعبية الغنية ببناءها اللحني  بطيئة من وقت لآخر و إيقاعية أحيانا .

و في مقدمة هذه الرقصات الفلكورية ( الدبكات ) دوكوزلو ، اوغوزلو ، تشبيكلي – تشيبيكلي / كيريكهان ، اغيرلاما ، فاتيغه دمونه  ، شيريننار ، منديللي ، مريم ، مرمره ، تشوبانبيلي ، ناهساني ، و دبكة باراك .

الموسيقى

في وسط المدينة ، من الممكن رؤية اداء الموسيقى الكلاسيكية التركية و ادوات العزف التي تعتبر ناتج من ثقافة المدينة و نمط العيش فيها . إن تأثيرات موسيقى باراك في المرتفعات و الهضاب كما هو الحال عليه في مناطق اصلاحيه و نورداغي كثيفة . يتم إستخدام الطبل و المزمار في الحفلات التي تقام في الهواء الطلق . يتم العزف آلة العزف المسماة باغلاما على في معظم الحفلات التي تقام في الاماكن المغلقة .

حرفة صناعة المزمار ( الكلاريون )

يتم صناعة المزمار ( الكلاريون ) آلة العزف الرئيسية التي تأتي في مقدمة الآلات العزف الشعبية  من شجرة المشمش .

و يتم صناعة المزمار بانواعه المزمار الخشن بالكامل و المزمار متوسط الخشونة و مزمار جورا في غازي عنتب .

أهلا بكم في مطبخ غازي عنتب

هناك ما يقارب 252 نوعا من الاطعمة في مطبخها الغني بفضل إلتقاء حضارات و ثقافات مختلفة في مدينة غازي عنتب التي تقع على معبر طريق الحرير التاريخي .

يتم عمل الكباب ﺒ 32 نوعا من ضمنها كباب يني دنيا ، كباب بالخضار ، كباب بالعرموط ، كباب التفاح ، كباب عنب الثعلب ÷ كباب بالسميد ، كباب بالبانذجان ، قازان كباب ، كباب كيليس ، كباب حامض ، كباب بالفطر ، كباب باللبن ، كباب بالعرموط ، و كباب الطاس ، ما عدا انواع الكباب المعروفة التي من بين الماكولات المشهورة التي تخطر اولا على البال عند الحديث عن مطبخ غازي عنتب .

و كذلك يتم عمل 26 نوعا من الكبة و الكفتة ، 27 نوعا من الرز المطبوخ ، و 15 نوعا من الدولما و المحاشي ، و 26 نوعا من الاطعمة المطهية باللحم ، و 15 نوعا من الطرشي ( المخلل ) ، و 22 نوعا من الحلوى في مطبخ غازي عنتب . و من بين الأطعمة المطهية باللبن التي تلفت إنتباه الناظرين و التي تخطر على البال اولا  في مطبخ غازي عنتب الذي يتمتع بسمعة طيبة هي الباقلاء ، و البازاليا ، الفاصوليا ،  و القرع ، و الكماة ، و الكفتة ، و الفطر ، و البطاطا ، و البصل مع اللحم

Login

Sign in

*
*
*
*
*

* Field is required